不看食物营养标签易长胖

调查显示大部分男性都忽视此信息不关注饮食结构还会导致多方疾病

最近召开的欧洲心脏病学会上发表了一项研究，95%的女性会稍微留心自己吃下的食物成分，相比之下，只有65%的男性会在买食物时多留点心，而剩下这些从来不看食品上营养标签的男性，并不是存心不看，而可能是心有余而力不足，根本就看不懂。研究人员表示，营养标签虽然应该再简化一点贴近大众，不过值得警惕的是，忽视标签会让人变得更胖。40%的调查人群都有高血压和肥胖，而这些最应该管住嘴吃健康食物的人，却往往最易忽视营养标签。

在英国，绝大多数食品包装都印有营养信息。主要信息包括脂肪、饱和脂肪、盐、纤维和糖。一般来说，高纤维、低饱和脂肪、低盐、低糖的食物更健康。一些超市还有红黄绿三种颜色来表示营养，绿色条数更多标志着食品更健康。简而言之，标签上的绿色越多，选择就越健康。标签上的任何红色都意味着食物含有高脂肪，饱和脂肪，盐或糖，这些是我们应该减少摄入的食物。

图文无关

每天至少吃5份不同种类的水果和蔬菜

以土豆、面包、米饭、面食或其他淀粉类碳水化合物作为基本食物，尽可能选择全麦或高纤维食物

食用乳制品或乳制品替代品，如大豆饮料和酸奶，最好选择低脂和低糖的类型

吃一些豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质，目标是每周吃两次鱼，其中一次偏油腻，比如鲑鱼或鲭鱼

选择不饱和脂肪

多喝水，建议每天喝6到8杯

调查男性更不关注摄入营养

这项研究是由爱尔兰国立大学主导参与的，75%的参与者是女性，40%的人有肥胖和超重的情况。在他们去医院就诊时，研究人员发放问卷进行相应调查，询问他们关于是否关注食品标签上的营养信息。

此前，英国国家医疗服务体系（NHS）出台过营养摄入指南，揭示了食物中的脂肪、糖、盐和纤维的含量，并指导了如何阅读标签上的营养信息。但是，研究人员发现，男性更倾向于忽视这一指导方针，只有37%的受访男性会经常看营养标签，而女性受访者中有65%会关注标签。35%的男性表示，压根儿就懒得关心标签上的数字，相应的只有5%的女性表示从来不看食品营养标签。而不关注饮食结构，不仅会造成肥胖，还有可能导致心脏病等多方面疾病。

现象人们不会看营养标签

这项研究的作者克莱尔·达菲说，人们有时候不仅看不懂营养标签，而且也不知道如何找到有用信息。你可能以为有高胆固醇的人，会额外注重饮食，仔细阅读食品标签上的饱和脂肪含量，不过事实却并非如此。根据调查，只有20%的人知道自己体内脂肪的含量，只有14%甚至更少的人知道自己体内的糖分含量，大多数人都不了解自己的体质以及需要如何控制饮食。一名参与者甚至表示，她买面霜时会仔细研究成分，对护肤品的了解远远超过了食物的营养成分。

研究人员对此警告说，不理解食物标签会让人们吃得不健康，更有发胖的可能。

参与的研究人员表示，不仅人们需要提升对标签的重视，营养标签自身也应该改善，可能学校缺乏教授这方面知识，不过家长也应该教孩子如何看懂营养标签。“也许超市和网店应该设立健康食品专区，让人们能很容易地找到低糖、低盐、低脂肪又高纤维的食物。”张树婧

重庆不孕不育专家
重庆不孕不育专家
重庆不孕不育专家
重庆不孕不育专家