卫生健康局：强化食品安全风险监测

卫生健康局：强化食品安全风险监测俗话说民以食为天，当前食品安全问题备受社会广泛关注，近年来福建省南安市卫生健康局疾病预防控制中心不断强化食品安全风险监测，通过收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，分析可能存在的食品安全风险，及时向监管部门发出预警，从而预防食品安全事件的发生。食品安全风险监测是一项系统性工作，包含食源性疾病监测和食品污染及有害因素监测。食源性疾病由我市31家医疗机构和疾控中心组成监测网络，市疾控中心每天需要由专人对各医疗机构上报的食源性疾病病例进行审核，分析可能存在的食源性疾病暴发事件，第一时间组织流行病学调查和检验队伍进行处置。食品污染及有害因素监测由市疾控中心采样人员结合食品属地性、季节性、消费情况等进行适时采样，然后由实验人员进行制样、检测。2021年市疾控中心计划采集检测千余份食品及其相关产品，涉及多个食品流通环节和特定场所，尤其是卫健部门负责监管的集中式消毒餐饮具，每季度不定时对成品集中式消毒餐饮具进行抽检，覆盖辖区所有集中式消毒餐饮具服务单位。另外，投入原子吸收分光光度计、顶空气相色谱仪等硬件设施，优化实验室质量管理体系，市疾控中心食品风险监测质量得到上级认可，于2019年起作为承检实验室，参与全省项目检测，其中2019年承检来自厦门地区30份土笋冻中铅、镉含量的测定；2020年承检来自鲤城、丰泽、永春、莆田地区30份油条中食品添加剂铝的测定；2021年将承检来自石狮、惠安、安溪、永春、德化等地区50份大米中铅、镉含量的测定。为充分发挥食品安全风险监测的综合效用，进一步加强食品安全风险监测结果应用，市卫健局每年定期召开食品安全风险会商，及时向有关部门通报相关监测结果。针对监测过程中发现的食品安全风险，市疾控中心会组织食品安全专家组进行研判，及时向监管部门发出预警，提出风险建议。下一步，南安市卫生健康局疾控中心将开展检验检测机构资质复评审工作，进一步巩固监测质量。充分利用监测结果，当好政府参谋，为群众食品安全保驾护航。

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