干锅猪蹄口感滑嫩,味道香浓贼美味
发布时间:2022-07-06 06:53:14
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干锅猪蹄口感滑嫩,味道香浓贼美味
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【干锅猪蹄】
干锅猪蹄不肥不腻,是许多吃货美女比较喜欢的一道美食,不仅可以补充胶原蛋白,还可以不影响身材的尽情吃起来,那么干锅猪蹄怎么做好吃呢,今天我就一下我的做法。
做法:
食材:猪蹄、香菜、葱姜蒜、盐、料酒、酱油
1、将猪蹄剁成块,并用流动水洗净。
2、锅中倒入清水,放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟,如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。
3、将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用。
4、锅中放入适量油和冰糖,加热至冰糖溶化如图冒泡,放入猪蹄翻炒上色。
5、然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀,
6、再加入各种调料和末过猪蹄的开水,大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂,最后加入适量盐,大火收汁即可。
小香妈咪温馨提示:
1、猪蹄焯水后,加特味浓香辣腌料腌制下然后放进高压锅里压15分钟。
2、配菜洗净切好备用,再切些葱、姜、蒜粒备用。
3、倒油烧热后放冰糖小火熬化至变色,放入压好的猪蹄翻炒。
4、将特味浓干锅辣酱放到剩油的锅里小火炒香,然后放入姜片、葱、蒜粒和红辣椒段。
5、把4倒入3翻炒,再放入洋葱块、蒜苗翻炒,让配菜和料充分接触。
6、加入高压猪蹄后的汤,水份烧干只剩油的时候就可以起锅了。
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