食品工业快速发展为冷冻冷藏行业创造了机遇冷冻冷藏食品-【新闻】

食品工业快速发展为冷冻冷藏行业创造了机遇_冷冻冷藏 食品

导读：我国农产品产量一直处于世界第一的位置，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是水果产量均呈现增长态势，为食品工业提供了极为丰富的原料。由中国农业科学院日前在京发布了《中国农业展望报告（2014-2023）》，该报告称，未来10年中国主要农产品产量稳中有升，但主要农产品需求增长速度要略高于生产增速。 报告预测，未来10年，中国主要农产品产量将稳中有升，其中稻谷、小麦、食糖和蔬菜产量呈稳健增长态势；水产品、牛羊肉、饲料、玉米、油料和禽蛋仍呈快速增长状态；奶类以3.5%的年均增长率将成为增长速度最快的产品之一。 改革开放以来，我国食品工业总产值年均增长10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距，这就为速冻食品、保鲜食品的发展提供了较大的空间，从而为冷冻冷藏设备制造业的发展创造了机遇。食品工业生产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷冻设备，而运输用的冷冻冷藏设备又是低温物流的关键设备，尤其是远洋捕捞的冷藏船、空运用的冷藏集装箱以及短途运输用的冷藏汽车发展空间都很大。 冷冻冷藏保鲜设备已经成为从生产、仓储、物流、销售到消费不可缺少的制冷设备，特别是在食品、农产品和药品等行业，打破了空调设备一枝独秀的制冷格局。新形势下，冷冻冷藏和保鲜市场越来越细分、设备应用范围越来越广、用户需求越来越个性化，经济、地域、气候和消费等差异化导致生产、销售和使用的不同。 我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上。空调制冷大市场专家指出，目前国内有1万多家超市亟待引进冷链技术并寻求合作伙伴，农业市场则对其有更大的需求。政策利好与市场需求催生的巨大发展商机使不少投资者对冷链物流业产生了兴趣。但是成本问题令冷链物流发展陷入窘境，进而让食品安全大打折扣。在冷库、冷藏车的运营成本高，专业人员培训费用大等困难面前，很多冷链物流企业迫于无奈"返璞归真"，纷纷将冷藏车改成普通货车，用"泡沫箱子裹棉被"的"老法子"来达到冷藏效果，导致消费者买到的冰激凌变形，冷鲜食品也不新鲜，使终端消费者成为最终的受害者。 经济社会发展至今，人们正常生活所需物质大部分是需要冷冻冷藏设备提供保证，冷冻冷藏食品占据人们日常消费的重要部分。冷藏行业的发达是保证食品安全的一个很重要的环节。随着这几年全球气温的升高，各地的食品安全更显得异常严峻，也对冷藏行业提出了更加高的要求。空调制冷大市场专家认为，经济发展是带动各行各业发展遍地开花的首要元素，从现阶段来看，我国冷冻冷藏产业的发展大有潜力是毋庸置疑的。但是，由于产业发展起步晚，行业强制标准欠缺，我国的冷冻冷藏产业还存在较多的问题需要解决。这就需要政府和企业一起来努力面对和改善。

(来源：中国食品机械设备网)

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