南瓜炖螃蟹的做法-【资讯】

“南瓜属于低脂食物，非常适合减肥的人食用，让你越吃越瘦，而且南瓜的营养成分对高血压、骨质疏松等都有很好的预防作用，一看南瓜的颜色就知道它的类胡萝卜素含量很丰富，对于经常用眼的人群来说可是极好的护眼食物呢，秋季也正是食用南瓜的最佳时节，提高免疫力，增强体质可是不能错过呢。”食材明细主料南瓜150克螃蟹300克辅料葱少许姜少许食用油适量盐少许咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度南瓜炖螃蟹的做法步骤1南瓜先用刨刀去皮，再去除里面的籽，最后切成大小适当的块。2螃蟹清洗干净后，从中间切两半，这里选用的螃蟹为当地的花盖儿，个头不大，但味道极鲜，比较适合做这个菜。3葱切末，姜切片。4锅热后放入适量的食用油，油热了先把葱花和姜片放进去爆香。5再把南瓜块放入锅里翻炒，让每块南瓜块都均匀地沾到油，并炒出香味。6加入适量清水，不要太多，刚刚没过南瓜就好了。7再把螃蟹摆入锅中，加入少许盐翻均匀后，盖上锅盖，中小火慢慢炖熟。8等到汤汁变浓稠，用筷子扎一下南瓜，南瓜很容易就被扎透就表示熟了。9开大火收一下汁就可以关火出锅了。小窍门1.南瓜如果很嫩也可以保留南瓜皮一起炖，这样南瓜炖出来会更有形。

2.螃蟹如果选用比较大的飞蟹，那么就要多切几刀，这样炖的时候容易熟。

3.炖的时候加的清水不要太多，否则炖出来会水水的，不好吃。

4.因为螃蟹很鲜，南瓜又有甜味，所以这道菜不需要添加过多的佐料，只要一点盐就好啦。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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