做蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒饭？

做蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒饭？

做蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒饭？我家这样做，米饭又香又好吃

吃剩的米饭不要扔，回锅重新改造一下，做成香喷喷的蛋炒饭再合适不过了。平时我们家不喜欢吃白米饭的时候，就喜欢来点蛋炒饭吃一吃，米饭粒粒分明、香喷喷的，再加上其他的一些配料、调料，口感更丰富了，吃上一顿实在满足的很。

蛋炒饭，在很多人看来都是非常简单的，不就是放到锅里随便炒两下就好了吗，这有什么难度可言。其实真正上手做的时候就会知道，蛋炒饭还真不是一件简单的事情，有人炒出来的味道可以媲美大厨，也有人做出来很难吃。

要想炒出外表金黄、鲜香可口，好看又好吃的蛋炒饭，还需要掌握一定的技巧。其中一点就是，做蛋炒饭，到底是先炒鸡蛋还是先炒饭呢？来看看我家的做法，这样做出来的米饭又香又好吃，而且看着就让人有胃口。

【蛋炒饭】

材料：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、盐、生抽、葱花、食用油

1、首先我们把配料全都准备好，胡萝卜和黄瓜清洗干净，然后将火腿肠、黄瓜和胡萝卜全部切成小丁，放到一旁备用。

2、下面把剩米饭准备好，注意一定需要用剩米饭哦，变凉变硬的那一种。不要用刚蒸出来的米饭，因为我尝试过用刚蒸出来的米饭来炒，但是炒出来黏糊糊的一点都不好吃，而且所有的米粒全都粘在一块。

3、剩米饭准备好之后，我们重新准备一个碗，往里面打上2个鸡蛋，将其搅拌成鸡蛋液。下面把鸡蛋液倒入剩米饭中，将其彻底搅拌均匀。做蛋炒饭，既不能先炒鸡蛋，也不能先炒饭，我的做法是将其混合在一块炒。

4、下面起锅烧油，烧热之后把米饭全部放进去开始翻炒，炒到粒粒分明的状态时，再把我们准备好的那些配料也全都放到锅里，一块翻炒。炒熟之后，加上适量的盐和一点点生抽调味，最后放上葱花炒匀之后就可以出锅了。

这样做出来的蛋炒饭非常美味，而且看上去也是色泽金黄、粒粒分明的样子，让人特别有食欲。如果你也喜欢吃喷香可口的蛋炒饭的话，以后试试这种做法吧。

注意事项：

做蛋炒饭，不能先炒鸡蛋，也不能先炒饭，应该把鸡蛋和米饭混合在一起翻炒，这样做出来非常香。

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