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国产罐头九成漂洋出海

出口罐头占世界总量７％，国内市场目前消费不足１０％据悉，我国罐头食品的出口额居食品工业首位，每年保持在近９亿美元，多达几百个规格品种，出口世界１３５个国家和地区。目前，番茄酱、蘑菇、竹笋以及桔子罐头的年出口额超过了１亿美元。罐头已成为我国出口增长最快的商品之一。但却有着这样一个有趣的现象，作为一个罐头生产大国，我国国内市场消费的罐头不及生产总量的１０％。

２００２年前８个月，对日本出口３０７７４吨，占罐头出口总量的６３．７％；排5)在铜丝网移出扣模机筒后名第二的为美国，共出口７１３６吨，增长６．３％；欧盟位列中国罐头食品出口第三位，共出口４１３０吨，增长２６．５％。

出口量年递增１０％以上

中国罐头工业协会的统计数据表明，我国罐头行业是最早打入国际市尝最早进入发达国家以及最早达到国际标准的行业之一。在经历了全高压风机面行业结构调整后，产量和出口量都持续稳定增长，表明了该行业扩大出口的可持续发展潜力。目前我国出口罐头食品主要出口欧盟、日本以及美国等国家，以蔬菜、水果、肉类和水产为主要品种。其中浙江企业占据了罐头食品出口的半壁江山，占全部出口额的５７．３％。我国罐头食品的出口奶茶机处于整个中国食品行业产品出口的前列，其出口量占世界罐头食品销售量的７％。

有资料显示，２００１年，全国罐头食品的年产量为１７３．９万吨，更重要的是出口量１１６．２万吨，增长１９．５９％。２００２年上半年，出口８６万吨，同比增长１０．７５％。据预测，２００５年中国罐头食品的生产量将达到３９０万吨，罐头行业也将出现几个产量超过１０万吨的企业，整体行业的总利润将上升到１５亿元人民币，市场的消费量将达到２５０万吨。中国加入世界贸易组织对扩大罐头出口是一个良好的契机，预计在未来５年内中国罐头食品的市场将保持平均７．８％的增长速度，以满足世界各地区的消费需求。

国民人均消费太低

鳊鱼养殖据了解，我国是世界上少有的罐头食品生产、出口大国，罐头消费小国。很多品牌名扬海外，但在国内消费者却知之甚少。截止到２００２年６月份，中国人均每年消费罐头食品不足１．５公斤。

中国罐头工业协会的有关负责人表示，罐头行业是起步较早的一个传统出口行业，在２０世纪５０年代的时候就对苏联出口了，２０世纪６０年代以后开始对西方出口。长期以来，罐头食品行业的重点都放在了出口上，定位也主要以国外市场为主，从产品结构上到销售方式上都比较适应于国外的市常在国内，大多数消费者都认为新鲜的蔬菜和水果要比罐头食品有营养，现在国内一年四季都可以买到各式新鲜的食品，因此就不再愿意购买罐头食品。同时，在消费水平方面还存在着一定程度的差距，因为现在的许多新品罐头价格都比较贵，很多人认为买罐头是一种奢侈行为。再有就是消费习惯问题，认为凡是罐头食品里都会含有防腐剂、不新鲜，对人体健康有害。

国内市场有待引导

中国罐头工业协会的有关负责人介绍说，罐头产品要向国内和国外市场同时发展。但是由于历史等原因，许多厂家的营销络在国外已经形成，而在国内却没有一个完整的销售市场，很难形成自己的市场络。其次，就是广告宣传的力争在基础科技领域有大的创新力度不大，许多知名的产品不为人所知，因为宣传不到位，罐头食品始终给人留下很难开启的印象，其实罐头的包装早已发生了变化，不少品种采用了易拉罐包装，开启非常方便。至于人们普遍认为罐头食品含有防腐剂的问题，其实罐头食品可以不添加任何防腐剂，完全依靠容器的密封和食品的高压灭和全球复合材料工业发展1样菌长期保存而不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养达到最大限度地保存。为了开拓国内市场，企业需要在国内创造名牌产品，走产业化发展道路，逐步建立种植（养殖）、加工和销售一条龙体系，让国内消费者更多地了解罐头食品。（张月）

国内罐头出口海外状况

出口国家 主要产品

欧盟国家 柑橘罐头

美国 桃罐头

日本 中国罐头食品的主要出口市场