绿色食品产业青海省凸显张力的特色经济-【新闻】科氏碱茅

绿色食品产业青海省凸显张力的特色经济

“绿草源”牛羊肉，“天露”鲜牛奶，“雪灵”、“丁香”精炼菜籽油，“一片绿”蜂产品，“人长久”沙棘系列，“绿洁”食盐，“无极冰川”昆仑山矿泉水……而今越来越多的青海产绿色食品摆上了人们的餐桌。这都是近年来我省提出打造“高原牌”、“绿色牌”、“有机牌”发展思路，促使当地绿色食品持续、快速发展的结果。在刚刚过去的一年，全省又有10家企业、22个产品获得了国家绿色食品认证，是历年最多的一次。

我省开展绿色食品认证工作10多年来，始终按照产品无污染、安全、优质、营养的特定品质要求，采取“质量认证与商标管理相结合”、“政府推动与市场拉动相结合”的方法，推进这项工作，使我省绿色食品生产逐步进入了科学、规范、有序的发展轨道。到目前，全省有效使用绿色食品标志使用权的生产企业已达17家、35个产品，得到监测和保护的农田、草场面积达到500万亩，绿色食品年销售达到1.9亿多元，涉及牛羊肉、食用盐、菜籽油、蚕豆、珍禽蛋、奶制品、蜂产品、矿泉水和沙棘等。通过绿色食品产品的开发，各地区实现了经济效益、社会效益、生态效益的同步增长。

我省地处青藏高原，多数地区空气、水质、土壤保持着良好的洁净水平，生物资源丰富。近年来，我省依托得天独厚的优势，以全国农产品展览会、绿色食品博览会和省内“青洽会”、农畜产品展示会等各类博览会和经济贸易洽谈会，以及长驻北京的我省绿色食品特色产品展销中心为宣传平台，不断提高我省绿色食品、特色产品的知名度和影响力，积极开拓国内外市场。在2004年全国上海绿色食品博览会上，我省共签订经贸与技术合作项目21个，总签约额2.9亿多元，名列全国第三位；同时，“高原兴旺”牌牛羊肉，“无极冰川”牌矿泉水，“藏宝”牌冬虫夏草等3个产品被大会评为最佳畅销产品奖。在2005年全国农产品展览会上，我省绿色食品、特色产品深受北京消费者的青睐，许多参加展览会的人说，没想到，青海有那么多的好产品。通过组团参加贸易洽谈会、博览会，充分展示了我省绿色食品、特色产品，加快拓展了绿、特、优产品市场销售空间。

人们有目共睹，随着我国城乡居民消费向安全、优质方向的转变，带动绿色食品市场需求量不断增加，越来越多的生产者、加工者加入到发展绿色食品的“大军”中。近两年来，我省各地企业申报绿色食品相当踊跃，每年都有十多家企业、20多个产品申报绿色食品，其中绝大部分是特色农畜产品，如果洛藏族自治州、海南藏族自治州、黄南藏族自治州和海西蒙古族藏族自治州的牦牛肉、牦牛奶、藏绵羊，湟源、湟中县的蚕豆，门源回族自治县的菜籽油、蜂产品，柴达木的食用盐，昆仑山的矿泉水，大通回族土族自治县的沙棘果汁等。一些已经拥有了绿色食品的企业还纷纷增报、续报绿色食品。

业内人士分析认为，绿色食品之所以迅速兴起，有其必然原因：一是形势所迫。近年来，国家高度重视食品安全问题，加大了对食品的质量安全监督和管理力度，全国各地推行了市场准入制度，迫使企业树立产品形象，向绿色食品要效益、求发展。二是人心所向。近年发生的“瘦肉精”、“农药中毒”、“苏丹红”等恶性事件，让消费者在选购食品时感到困扰。一些城镇居民买来蔬菜、水果后都要用净水泡上一段时间，以除掉上面可能残留的农药。面对这种情况，消费者宁愿多花钱选购安全健康的绿色食品。三是大势所趋。绿色食品好卖、价高，已被国内外市场认可，使越来越多的食品原料产地和生产企业看到这一带有方向性、潮流性的趋势，乘势而上。

由此可见，大力发展绿色食品产业，是提高农产品质量安全水平、增加科技含量和品牌竞争力的一项重要措施，也是提高农牧业效益、增加农牧民收入的一条必要途径，更是保障食品消费安全、以科学发展观统领经济社会发展全局的基本要求。我省有些地方政府已开始重视绿色食品的发展，制定绿色食品发展的扶持政策和措施。如海西蒙古族藏族自治州政府从2004年开始大力支持企业申报绿色食品产品，每年还从州财政中拿出十几万元专项资金，对申报绿色食品认证的企业进行补助。事实证明，申报绿色食品使我省加工企业的产品竞争力提高了，经济效益增加了，示范带动作用增强了。如浩门农场的“雪灵”牌菜籽油通过绿色食品认证后，销售量比认证前增长了一倍多，价格比同类产品提高，产品远销北京、甘肃、四川、湖北等省市。因此，我们可以这样说，依靠优势和特色，在广大企业和社会各界的积极参与下，我省绿色食品产业一定会凸显优势和活力。

“圣域”牌蚕豆走俏市场

湟中县种植蚕豆历史悠久，因自然条件适宜，蚕豆粒大，光泽好，无虫蚀，蛋白质含量高，无污染。全县蚕豆常年播种面积16万亩，占全省农业区蚕豆面积的22%，初级干籽粒蚕豆主要出口日本、东南亚等地区，年出口量2万吨以上，内销1万吨以上，是青海省对外贸易的主要特色产品和拳头产品。

有关分析评价认为，湟中县蚕豆原料生产基地是一个未受工业污染和人为破坏的自然生态区，适宜发展A级绿色食品，具有开发绿色农产品和可持续开发的能力和条件；生产的“圣域”牌青海9号蚕豆已通过绿色食品标志认定。湟中、湟源两县申报的《青海省湟水源头绿色农业示范区建设》项目将于2006年实施，并已申请创建全国绿色食品标准化生产基地20万亩。通过项目实施,将形成规模大、效益高的青海9号、青海11号蚕豆生产基地,对形成高原特色产业发展模式，有效提高产品市场竞争力，促进当地农村经济向高层次迈进具有重要意义。

体现优势的青海盐

青海省又号称湖盐王国，是我国盐湖资源************地区。目前开采的盐湖主要地处柴达木盆地，周围是天然的草原植被，环境状况洁净，是我国最优良的“绿色食品”食用盐产地。经中科学院生态环境研究中心检验，青海食用盐含有对人体有用的多种微量元素，是全国食用盐中的佼佼者。

青海省盐业股份有限公司依托盐湖资源，生产多种盐产品。其中加碘粉盐、加碘精制盐、加碘日晒盐、藏清盐、颗粒盐已分别取得中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品”证书，在全国盐行中一枝独秀。产品销往国内12省市自治区，并出口日本、韩国、新加坡、蒙古等国。在当今海洋污染不容乐观，井矿盐在复杂工业化生产中，又要破坏大量微量元素和有机物情况下，“出自优良生态环境，带来强劲生命活力”的青海盐湖天然食用盐，必然在全国盐行业市场中体现超越优势。 （ 田蕴林）

“牛”起来的绿草源食品

大通绿草源食品有限公司是青海省肉食品加工行业中唯一一家通过“绿色食品”、无公害农产品基地认证的企业。因产品来自无污染的雪域高原，加工精细，深受广大客户和消费者的青睐，产品市场占有率逐年提高。2005年生产“绿草源”牌分割牛羊肉、速冻小包装、熟制品三大类37个品种2800吨，产品80%销往省外，已形成以上海为中心的长三角、广州为中心的珠三角地区稳固的销售网络，

为改变我省牛羊肉加工业普遍存在的粗放经营、规模小、产品单一、市场竞争乏力的局面，这家公司近几年不断加大技改投资和基础设施建设力度，完成固定资产及科技投资865万元，建成牛羊混合屠宰线、分割牛羊肉速冻品、熟制品、清真牦牛肉肠生产线各一条。这些项目的实施极大地提高了生产加工能力和产品科技含量，全面完成了产品的更新换代，使公司的各项经济指标大幅度提高。（ 康耀宗）

神奇的“无极冰川”矿泉水

持有“无极冰川”品牌的青海省昆仑山矿泉水股份有限公司，成立于2001年7月，是一家集生产、销售天然矿泉水为一体的专业厂家。生产基地位于海拔3800米的青海省格尔木市昆仑山纳赤台地区，数万平方公里无人类居住，天然的生态环境保证了水质的天然纯净。

昆仑山矿泉水源于海拔5000米以上的万年冰川，经40年以上岩层潜流矿化形成了无以伦比的优质冰川矿泉水，富含多种对人体有益的矿物质和微量元素，可以提高机体内细胞膜的完整性，能更好地促进人体的新陈代谢。

青海省昆仑山矿泉水公司现年生产能为2万吨，到2006年5月将扩建为20万吨，前期的准备工作正在进行当中。自2005年9月，公司获得中国绿色食品发展中心颁发的《绿色食品》证书以来，截止目前，公司的销售收入增加了20%左右，并极大的提高了公司的社会声誉和知名度，为公司的发展奠定了良好的基础。 （ 马绍武）

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什么是绿色食品？

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品必须具备的条件是什么？

（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。

（3）产品必须符合绿色食品产品标准；

（4）产品的包装、贮运必须符合绿色食品规定要求。

哪些产品可以申报绿色食品标志

绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心注册的质量证明商标，按国家商标类别划分的如第29类的肉、家禽、水产品、奶及奶制品、食用油脂等，第30类的食盐、酱油、醋、米、面粉及其它谷物类制品、豆制品、调味用香料等，第31类的新鲜蔬菜、水果、干果、种籽、活生物等，第32类的啤***、矿泉水、水果饮料及果汁、固体饮料等，第33类的含***精饮料和新近开发的一些新产品，只要经卫生部以“食”字或“健”字登记的，均可申报绿色食品标志。经卫生部公告的既是食品又是药品的品种，如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等，也可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。 按照绿色食品标准，暂不受理厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申报。

什么是有机食品？

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，他们被统称为有机产品。

有机食品与国内其它优质食品的最******差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制的使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其它食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

有机食品需要符合的条件

（1）原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的******天然产品；

（2）产品在生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准

（3）生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；

（4）必须通过独立的有机食品认证机构认证。

有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

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