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養生攻略:排骨南瓜芋頭煲最美女医生

发布时间:2022-06-23 03:42:02 阅读: 来源:色差计厂家
養生攻略:排骨南瓜芋頭煲最美女医生

養生攻略:排骨南瓜芋頭煲最美女医生

我們幾個好友又在荃新天地2期「總廚」晚飯聚餐。總廚除了有滋養靚湯,還可以「想吃什麼,就點什麼」。我點了一個「排骨南瓜芋頭煲」,這道簡單的家常菜,卻沒有幾家能做得好,要不是「水汪汪」,就是「乾巴巴」。

總廚的排骨南瓜芋頭煲,卻得到好友們一致的好評。好友中譚博士是經營餐飲業的行內人士,而且還是烹煮高手,友儕都推崇他為「廚神」。對美食十分挑剔的譚博士,他對總廚的排骨南瓜芋頭煲評價也非常高。

人一生的飲食總量約60噸,如此大量的食物足以在一定程度上改變人的健康走向。合理膳食、均衡營養,食物可以成為預防疾病的最好藥物。

排骨南瓜芋頭煲,食療功效強。南瓜含有豐富的多種維生素,其中胡蘿蔔素和維生素C對清除自由基有很好的作用。另外,南瓜在預防癌症、防止老化也有良好效果。

南瓜含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖,以及多種維生素和礦物質。南瓜中所含維生素A的衍生物,可以降低機體對致癌物質的敏感程度,可以穩定上皮細胞,防止其癌變,抗擊肺癌、膀胱癌和喉癌等。

研究表明,南瓜對乳腺癌和卵巢癌有抗擊作用。另外,南瓜中還含有一種分解亞硝胺的酶,能消除致癌物質亞硝酸胺的突變,對抗擊癌症有獨特功能。而且,南瓜對心臟有很多好處,能有效降低冠心病、心臟病的發病機率。

南瓜是健胃消食高手,其中豐富的果膠能促進潰瘍的部位癒合,消除體內重金屬,「吸附」細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。南瓜中的鉻可促進胰島素正常分泌,有助於防治糖尿病。南瓜中的甘露醇能促進腸道蠕動,緩解便秘,同時還不傷胃黏膜。

芋頭,古稱「蹲鴟」,《史記》記載:「岷山之下沃野千里,下有蹲鴟,至死不飢。」芋頭成分近似薯仔(土豆),但不含龍葵素,易於消化吸收。口感綿軟甜香。既可做糧食,又可作菜餚、點心。芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、調補中氣的作用。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養豐富。

芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

芋頭是鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容顏、烏頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。

芋頭含有豐富的粘液皂素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,更可補益中氣。

芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

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