襄阳一小城里,有种百年美食很“低调”

襄阳一小城里,有种百年美食很低调

襄阳是湖北省的一个地级市，这里离河南的南阳市比较近，在饮食方面与其他湖北城市有很大区别，比如这里人很能吃辣，早餐的时候还喜欢直接吃蒜头喝黄酒等等，而且襄阳的美食也非常多，最有名的应该是襄阳牛肉面。

但在襄阳下面的县级市枣阳，却有一种十分低调的百年美食，那就是美味的酸浆面，很多人第一次尝试的时候，都有一种错觉傻傻的认为这是老坛酸菜面和酸辣粉的综合体，其味道很有辨识度口感也相当优秀。

去过很多的湖北小城，早餐店里最基础的汤面，最低的都是4元一碗了，而作为百年美食的枣阳酸浆面却只卖5元一碗，真是太实诚了，这种小吃美食最关键的制作步骤就三步，一是酸浆水再就是面条底部的酸菜，最后一个就是盖面的臊子。

其中的面条很平常，选择手擀面或是碱水面都可以做出来，碗底放一些酸菜将面条烫好放进去，然后加点调料再加酸浆水汤汁，上面淋上臊子收尾即可完成，整个过程都是2分钟就能完成了。

说起味道那就太丰富了，比酸辣粉温和一些，又比老坛酸菜面更够味，酸浆水的酸味主导整碗面条的味道，臊子加入香辣麻佐料调制，酸香辣很带劲的味道让人吃过不忘，即便是清淡的面条也跟着沾光，变得更美味好吃了。

夏季的时候早上起床胃口不好不想吃早餐，一口酸辣的酸浆面进嘴，打开味蕾整碗面条3分钟就能嗦完，很痛快过瘾，有些小店还会在上面烫一点芽菜，最好是绿豆芽菜，细腻好吃这样吃臊子或是喝汤就不会感觉腻了。

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